EL GIRASOL
Esta típica Flor mexicana permanece a la familia
de las compuestas y también se le conoce como Xochipalli o flor
que pinta. Su tallo grueso y derecho llega a medir dos metros. Sus flores
amarillas son muy grandes y llenas de semilla de cáscara negra.
Todo el día se mantiene de cara al sol y de ahí su nombre.
Florecen al final del periodo de lluvias y el colorante se obtiene de
sus pétalos. Se localiza en regiones bajas y cálidas.
Al llegar a México, los españoles se encanaron por su
belleza y tamaño, y la llevaron a Europa como planta ornamental.
En el siglo XVIII los rusos apreciaron sus propiedades alimenticias
y la riqueza de sus semillas para producir aceite comestible, mismo
que sigue industrializándose.
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